文章插图
1、莲藕洗净去皮切丁 ， 葱花备用 。
文章插图
2、清水煮沸 ， 倒入藕丁 ， 焯水30秒 。
文章插图
3、倒入食用油、葱花、藕丁 ， 大火翻炒1分钟 ， 倒入豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。
文章插图
4、倒入生抽 ， 翻炒均匀 ， 倒入水10毫升 ， 翻炒均匀 ， 倒入盐、白砂糖 ， 翻炒均匀 。
文章插图
5、水淀粉边倒入边搅拌 ， 大火收汁即可 。
【连藕怎么炒好吃】
文章插图
莲藕 ， 山龙眼目睡莲科植物 。它原产于印度 ， 后来引入中国 ， 在中国的山东 ， 河南 ， 河北等地均有种植 。莲的地下茎叫藕 ， 水生类蔬菜 ， 形状肥大有节 ， 内有管状小孔；分为红花藕、白花藕、麻花藕；红花藕瘦长 ， 外皮褐黄色、粗糙 ， 水分少 ， 不脆嫩；白花藕肥大 ， 外表细嫩光滑 ， 呈银白色 ， 肉质脆嫩多汁 ， 甜味浓郁；麻花藕粉红色 ， 外表粗糙 ， 含淀粉多 。
