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主料：菠菜200g、粉丝200g、酱油适量、蒜适量、调和油适量 。
1、粉丝提前泡好 ， 大蒜切末 。
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2、先把菠菜洗净 ， 起锅放适量水烧开 ， 放入菠菜焯一下 。
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3、把焯好的菠菜捞出沥干备用 。
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4、把泡好的粉丝沥干备用 。
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5、起锅放油 ， 放入大蒜煸香 。
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6、放入粉丝翻炒 。
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7、加入菠菜翻炒均匀 。
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8、关火淋上美味鲜酱油即可出锅装盘 。
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菠菜：属藜科菠菜属一年生草本植物 ， 是极常见的蔬菜之一 。菠菜原产伊朗 ， 中国普遍栽培 ， 高可达1米 ， 无粉 ， 根圆锥状 ， 带红色 ， 较少为白色 ， 茎直立 ， 中空 ， 脆弱多汁 ， 不分枝或有少数分枝 ， 叶戟形至卵形 ， 鲜绿色 ， 柔嫩多汁 ， 稍有光泽 ， 全缘或有少数牙齿状裂片 。其耐寒 ， 对水分要求较高 ， 在高温长日照条件下植株易抽苔开花 。
【菠菜粉丝怎么炒】粉丝：是中国常见的食品之一 ， 是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品 ， 故名粉丝 。往往又叫做粉条丝、冬粉 ， 朝鲜半岛称唐面 ， 越南称面 。最好的粉丝是以绿豆制成 ， 也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作 ， 但品质不如绿豆粉丝 ， 因绿豆中的直链淀粉最多 ， 煮时不易烂 ， 口感最为滑腻 。
