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1、蘑菇清洗干净，撕成小朵 。豆腐洗净干净 。
【蘑菇汤怎么做好吃简单】2、热锅倒油，油热后，加入生姜，爆香 。
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3、加入清洗干净的蘑菇，翻炒至蘑菇变色，加入适量盐，继续翻炒均匀 。
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4、锅中加入适量水，将豆腐切成小块加入 。
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5、开大火，煮开，然后转中小火，煮10分钟左右，撒上葱花即可 。
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蘑菇：
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位 。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业 。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。
