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炒苦瓜窍门：
1、准备材料：苦瓜１根、鸡蛋２个、生抽２勺、食盐１勺、白糖１勺、白砂糖２勺、米醋２勺 。
2、苦瓜切片 ， 盐水浸泡 。
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3、鸡蛋打散 。
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4、锅中放油 ， 等锅热后把鸡蛋放入锅中 。
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5、放入苦瓜翻炒 ， 加盐、生抽、糖、醋 ， 继续翻炒 。
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6、苦瓜变色出锅即可 。
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苦瓜：【炒苦瓜窍门】苦瓜属葫芦科苦瓜属植物 。多分枝 ， 茎、枝被柔毛；卷须纤细 ， 不分歧 ， 叶柄细长 ， 叶片膜质 ， 上面绿色 ， 背面淡绿色 ， 叶脉掌状；雌雄同株 ， 子房纺锤形 ， 柱头膨大；果实纺锤形或圆柱形 ， 多瘤皱 ， 成熟后橙黄色 ， 种子长圆形 ， 两面有刻纹 。其起源于热带 ， 要求较高的温度 ， 耐热而不耐寒 ， 但通过长期的栽培和选择 ， 适应性较强 ， １０~３５℃均能适应 。原产于东印度 ， 广泛栽培于世界热带到温带地区 。
