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1、葱花蒜片备用 ， 青红椒切丝 ， 土豆去皮擦丝 。
【土豆丝怎么炒才脆】
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2、土豆丝焯水10秒捞出备用 。
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2、锅中放油加葱蒜 ， 加青红椒 ， 翻炒均匀 。加土豆丝 ， 大火翻炒1分钟 。
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3、加盐 ， 醋 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
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马铃薯 ， 又称地蛋、土豆等 ， 茄科茄属一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 原产于南美洲安第斯山区 ， 主要生产国有中国、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 ， 具有较高的经济价值与营养价值 。马铃薯的果实为茎块状 ， 扁圆形或高１５－８０厘米 ， 球形 ， 无毛或被疏柔毛 。茎分地上茎和地下茎两部分 ， 须根系 ， 地上茎呈菱形 ， 有毛 。初生叶为单叶 ， 全缘 ， 小叶常大小相间 ， ６－８对种子肾形 ， 黄色 。
