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用料：韭菜２００ｇ、鸡蛋３个、食盐适量、调和油适量 。
1、准备好所需材料 ， 洗净备用 。
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２、将韭菜洗净切段、鸡蛋磕在碗里加盐适量打散、粉丝用热水泡软 。
【粉丝炒韭菜怎么炒】
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３、鸡蛋炒好 。
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４、烧热油锅 ， 下韭菜翻炒一下 。
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５、倒入粉丝和炒好的鸡蛋 ， 翻炒一下 ， 然后加盐炒匀出锅 。
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韭菜功效：
１、补肾壮阳：
韭菜性温 ， 味辛 ， 具有补肾壮阳的作用 ， 故可用于缓解和改善阳痿、遗精等症 。
２、增强食欲：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 能散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 具有增进食欲、增强消化的功能 。
３、行气散瘀：
韭菜的味甘、辛 ， 具有散瘀解毒、行气理血的作用 ， 对改善跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等有一定的辅助疗效 。
４、保温作用：
韭菜性温 ， 因此有保温作用 ， 还能增进体力、促进血液循环 。怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性可以多吃 。
