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１、韭菜摘掉老叶子，切掉根部，清洗干净，切碎，韭菜和肉泥放在碗里 。
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２、加生粉和鸡精，几滴料酒，１０克胡椒粉，盐，蚝油，按顺时针方向搅拌均匀 。
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３、捏成丸子，放在开水锅里隔水蒸１５－２０分钟即可 。
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【蒸丸子需要多长时间】清蒸丸子是一道美味的菜肴，工艺是清蒸，口味咸鲜，做法简单，营养丰富 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的作用；但肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。菜品口感：清香暄软，色泽柿黄 。
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