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鱼豆腐炒包菜的主料：鱼豆腐５０克，包菜５０克，食用油１０毫升，盐３克，鸡精２克，生抽５毫升 。
１、鱼豆腐洗净后切薄片 。
【鱼豆腐怎么炒】
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２、包菜洗干净后用手撕成大块 。
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３、锅中热油爆香蒜米 。
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４、把鱼豆腐放入锅中翻炒 。
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５、包菜倒入锅中炒 。
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６、包菜炒断生后加入适量盐 。
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７、加入少许鸡精 。
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８、加入适量生抽翻拌均匀即可 。
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烹饪技巧：鱼豆腐切薄片一点，放入锅中煎一下，这道菜盐要少放一点，因为鱼豆腐有咸味儿了 。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐 。鱼豆腐用料：鱼浆，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化浆，黄金宝，超霸味，肉精粉，味精，白糖，精盐，水（参考），大豆分离蛋白，猪油， 冰水，酪酛酸钠 。
