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1、起锅热油,将大蒜掰下清洗干净,控干水分,油温四五成热时放进去,用小火慢炸 。炸熟后捞出放在一旁备用 。
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2、另起锅热油 。加入一些孜然粉,加入一些辣椒面,再加入一些辣椒粉 。翻炒均匀 。控制油温 。
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3、翻炒均匀后放入炸好的大蒜,再加入一点食用盐,翻炒均匀即可 。
【蒜头怎么炒】
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大蒜属浅根性作物,无主根包括叶身和叶鞘,叶鞘管状,叶生未展出前呈折叠状,展出后扁平而狭长,为平行叶脉;叶互生,为1/2叶序,排列对称;叶鞘相互套合形成假茎,具有支撑和营养运输的功能 。其喜湿怕旱,原产地在西亚和中亚 。
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