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1、把笋买回家以后就开始剥笋壳吧 。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了 。
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2、把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动 。
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3、煮一会儿水出来，变软，出锅，到太阳下晒上四个小时后，已经有点干了，再一层盐一层笋压实即可 。
【咸笋干怎么腌制方法】
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