【皮皮虾怎么炒好吃】
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用料：皮皮虾５００克、干辣椒６个、蒜８瓣、姜一块、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、大葱一小段、小葱几根、青椒一个、胡椒粉一调羹、辣椒粉一调羹 。
1、皮皮虾洗干净放在大碗里 ， 把生姜、大葱、大蒜切成末扔进去 ， 再加入料酒 ， 搅拌均匀 ， 腌制大约一刻钟 。
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2、锅里倒入油 ， 烧至七八成热 ， 将腌制好的皮皮虾哗啦啦倒进去翻炒 ， 炒到颜色红润基本上八成熟就捞起来 。
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3、锅里剩一些油 ， 倒入切好的姜末、青红辣椒丁、大葱末、大蒜末 ， 翻炒出香味 ， 再加入胡椒粉、辣椒粉 。接着把皮皮虾倒进去 ， 加入少许盐、糖、酱油 ， 翻炒均匀 ， 最后出锅的时候撒上葱花即可 。
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