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准备材料:蚕豆500克、蒜头2瓣、香葱1棵、辣椒酱少许、盐适量、鸡精适量 。
1、买回来的带壳蚕豆,去掉外壳,锅中加入清水大火烧热,下入蚕豆煮2分钟捞出,用冷水冲洗后去皮 。
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2、蒜头和香葱切碎备用 。
3、锅中加入食用油,大火烧热,下入蒜末和葱白煸出香味,下入蚕豆翻炒几下,调入盐和鸡精,加入少许清水,加入少许辣椒酱 。
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【怎么炒蚕豆】4、翻炒至水分收干,撒入葱末即可关火 。
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5、出锅装盘即可享用 。
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