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准备材料：甜豆４００克、台式香肠２根、生姜３克、红椒１个、生抽酱油１０毫升、鸡粉１克、食用油２０毫升 。
1、甜豆 ， 掐掉两边的老筋 ， 洗净沥水备用 。
【台肠怎么炒】2、台式香肠斜切片 ， 生姜切丝 ， 红椒切片 。
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3、锅中烧水 ， 水开后滴几点食用油后下甜豆焯水 ， ７分熟时捞出 。
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4、另起油锅 ， 下姜丝炝锅 ， 下台式香肠 ， 中小火煸炒至肥肉部变透明 。
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5、下之前焯水的甜豆 ， 快速翻炒后淋入生抽酱油 ， 炒匀后下红椒 。
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6、加鸡粉调味 。
7、快速炒匀后关火 ， 出锅装盘即可 。
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