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【炒合菜怎么做】用料：芹菜１００克、香干１００克、胡萝卜３０克、绿豆芽２００克、姜５克、葱５克、蒜３克、鸡精３克、盐２克、十三香２克、生抽３克 。
1、准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽 。
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2、清水煮沸，芹菜、香干、绿豆芽焯水３０秒 。
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3、倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香 。
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4、倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干 。
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5、加鸡粉、盐、十三香、生抽，翻炒均匀，盛出即可 。
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合菜的功效与作用： 清热；凉血；利尿；解毒 。主治肺热咳喘；感冒高热；百日咳；风火赤眼；毒蛇咬伤；毒菇中毒；咳血；吐血；风火赤眼；毒蛇咬伤；毒菇中毒；崩漏；尿血；热淋；痢疾；肠炎；肠痈；丹毒；疮肿；咽喉肿痛；牙龈肿痛 。
