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炒花甲肉做法：
1、准备材料：花甲２００克、料酒２０克、蒜适量、姜适量、干辣椒１０克、花椒５克、洋葱２０克、豆瓣酱２０克、食盐５克、白糖１０克、蚝油５克 。
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2、花甲洗净焯水 。
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3、倒入料酒 ， 煮至开口 。
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4、锅底烧油 ， 倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱 ， 翻炒均匀 。
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5、倒入豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。
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6、倒入花甲 。
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7、倒入清水、食盐、白糖、蚝油 。
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8、大火收汁即可 。
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花甲简介：【花甲肉怎么炒】花甲 ， 帘蛤科横帘蛤属动物 。是一种软体动物 ， 长约３厘米 ， 壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色；壳面黄褐色或浅紫色 ， 密布不太规则的紫色博文状花纹 ， 并常被有１层光亮的壳皮 ， 同心生长线较细密；壳内白色或略带紫色 ， 外套窦弯入 。其生活在浅海底 。世界性分布 。
