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1、先把馒头切成片,切的时候刀上可以沾点清水,防止掉落很多馒头渣;
2、接着把馒头切成条再切成小方块儿;
3、碗里打入两颗鸡蛋并且打散;
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4、打散的鸡蛋液均匀的浇在馒头粒上,让馒头粒都能包裹上蛋液;
5、准备一小把蒜苗叶子切碎撒入馒头粒中;一小块胡萝卜切成小碎末放入馒头粒中;
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6、开始调味:一小勺盐,适量胡椒粉,加点食用油充分搅拌均 。
7、起锅热油,下馒头 。全程用小火慢慢炒,等蛋液定型,蒜苗炒出香味 。
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【炒馍怎么做好吃】8、起锅前撒入少许孜然粉和辣椒面即可装盘 。
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