文章插图
二十分钟 。
做法
1、准备一块新鲜的五花肉，用水洗净后，放入开水中焯水，待到颜色发白，撇去浮沫就可以了 。
2、将焯好的五花肉放入高压锅中，然后放入花椒，八角，小茴香，桂皮，干辣椒等大料 。
3、再切两片生姜，放入锅中，然后再加入少量料酒，生姜和料酒都可以有效的祛除五花肉里的腥味 。
4、炒锅中放入一勺白砂糖，然后再加入少量的清水，小火慢熬，熬至大泡变小泡，熬出糖色 。
5、看到熬出糖色后，迅速加入清水，将糖色水倒入高压锅中，最好能够没过五花肉 。
6、加入适量的食盐，然后再加入少量老抽，这样会让颜色更加好看 。
7、盖上锅盖儿，大火烧开，等到高压锅盖儿上面的旋钮开始旋转后，转小火压二十分钟，然后等到高压锅自然冷却后，打开锅盖 。
【高压锅压红烧肉多长时间】8、将做好的红烧肉取出放入盘中 。
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