文章插图
黄瓜粉片
主料：黄瓜１根、芹菜１０克、粉片２００克、香菜适量 。
辅料：盐１勺、生抽５克、植物油１０克、辣椒粉１勺、鸡精２克 。
步骤：
1、备粉片，黄瓜切片，切点香菜 。
2、热锅下油，先炒黄瓜，黄瓜炒好后放进香菜炒匀 。
3、放进粉片 。
4、放盐，炒匀 。
5、撒上辣椒粉，淋上生抽 。
6、撒上鸡精炒匀，适当放点清水 。
粉皮也叫粉片，粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》 。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称 。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销 。
【粉片怎么吃】粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点 。
