文章插图
1、找一个大碗,打入两个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,蛋清加入白糖放碗中备用 。
2、用筷子顺着一个方向搅拌,一直搅拌到变为浆为止 。
3、锅中放油,把油烧至两成热,放入花生米炸透 。
【蛋清花生米做法】4、待花生米熟透,迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中,开始用筷子不停的搅拌 。
5、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上,继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀 。
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