红烧带膏小鱿鱼的做法步骤
文章插图
1.先把带膏小鱿鱼清洗干净 。
2.烧开一锅水，把带膏小鱿鱼放入锅中炒熟，看到锅中鱿鱼变色，捞出沥干水分备用 。
【红烧带膏小鱿鱼】3.热锅下油，放入姜蒜末爆香 。
4.放入焯水后的小鱿鱼滑炒几下 。
5.淋入适量的料酒调味 。
6.加入适量的生抽调味 。
7.加入适量的老抽 。
8.加入适量的清水焖煮一会 。
9.待汤汁收的差不多时加入蚝油调味 。
10.撒上葱花 。
11.出锅装盆，即可食用 。
小窍门&温馨提示1、生抽与蚝油有一定的咸度，烹饪过程中不再加盐 。
2、带膏小鱿鱼焯水时间不宜过长，如果太熟容易缩 。
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