可可奶冻布丁的做法步骤
文章插图
【可可奶冻布丁，口感细腻顺滑，奶香浓郁，让人难以抗拒。】1.把吉利丁片5克 ， 泡在冷水里软化3-5分钟 。
2.55%黑巧克力60克、牛奶250克、白砂糖20克 ， 放一起小火慢煮 ， 搅拌至黑巧克力完全融化 。
3.加入可可粉5克 ， 搅拌至融化均匀离火 。
4.加入软化的吉利丁片 ， 挤干水分 ， 搅至拌融化均匀后 。
5.加入淡奶油150克 ， 搅拌均匀 。
6.过筛入模具里放凉 ， 然后放冰箱冷藏3-4小时定型 。
7.55%黑巧克力50克、淡奶油80克 ， 隔热水融化均匀 。
8.把巧克力奶油淋面 ， 倒在已经定型的奶冻上面 。
9.稍微摇晃一下 ， 让表面平整 。
10.撒上一层可可粉 。
11.放上一点奥利奥碎点缀一下 。
12.可可奶冻布丁 ， 完成O(∩_∩)O
13.口感细腻顺滑 ， 奶香浓郁 。
14.冰冰凉凉 ， 甜蜜可口的可可奶冻布丁 ， 散发出浓郁的可可香味和奶香味 。
15.在炎热的夏天一款让人难以抗拒的消暑佳品 。
小窍门&温馨提示1、吉利丁片5克 ， 出来的成品非常的嫩 ， 如果喜欢更有弹性一些 ， 可以增加吉利丁片的用量 。
2、巧克力淋面如果变干了 ， 可以隔热水继续融化 。
