南瓜坚果糖包的做法步骤
文章插图
1.南瓜上锅蒸熟，趁热压成南瓜泥 。
2.面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵 。
3.花生、核桃烤熟，擀碎 。
4.花生碎、核桃碎、芝麻、红糖、适量面粉拌匀 。
5.发酵好的面团 。
6.面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，切成小剂子 。
7.擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮 。
8.四周向上折起成正方形 。
9.翻过来，放上坚果红糖馅 。
10.对角向中间捏紧 。
11.把漏出馅的相邻两边慢慢从下向上捏紧，封口成四角包（收口一定要捏紧，不然蒸熟后糖汁全漏掉了） 。
12.放入蒸笼进行二次发酵，待生坯变得圆润，且体积变大时，冷水上锅蒸，大火烧上汽后转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖 。
13.成品图 。
【南瓜坚果糖包】14.外皮喧软，内馅香甜 。
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