西芹腰果百合的做法步骤
文章插图
1.所需食材：西芹、百合、腰果 。
2.百合一头，每瓣掰开 。
3.用剪刀把不好的边缘修掉 。
4.冷水多洗几次 。
5.控干水分 。
6.西芹斜切薄片 。
7.开最小火，冷锅冷油下入腰果翻炒至微黄 。
8.把腰果盛出来 。
9.煎腰果的油，开大火下入葱花爆出香味 。
10.下入西芹翻炒一分钟左右 。
11.加入百合翻炒 。
12.少量十三香调味 。
13.盐适量，继续翻炒至百合呈现接近透明 。
14.最后加入腰果翻炒片刻即可 。
小窍门&温馨提示【西芹腰果百合】1、这道菜用鲜百合，不要用干百合 。最好是兰州鲜百合 。
2、煸炒腰果切记是冷锅冷油，而且要用最小火 。
3、调味只用十三香和盐即可，不要加过多调料，才能保持食材鲜甜的原味 。
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