咸蛋黄肉松司康的做法步骤
文章插图
【咸蛋黄肉松司康】1.材料备齐，黄油不用软化 。
2.黄油切小丁，与面粉，泡打粉，糖，盐放入厨师机，用片浆搅拌 。
3.搅拌到成细沙状态即可，有点像杏仁粉 。
4.咸蛋黄用白酒泡一下，放入烤箱180度烘烤5-8分钟，融化捣碎 。
5.将捣碎的咸蛋黄，全蛋液，肉松倒入干粉中搅拌 。
6.再倒入淡奶油搅拌均匀即可 。
7.取出面团擀开，从中间切断 。
8.折叠，再擀开 。重复3次 。
9.擀成2厘米厚，然后包上保鲜膜冷藏30分钟 。
10.冷藏好的面团可以用圆形6厘米的切膜分割，或者切割成方形 。放入学厨凯蒂烤盘中，表面刷蛋黄液 。
11.烤箱中层，190度烘烤20-25分钟左右 。
12.出炉脱模放凉即可 。
