梅菜梅花肉烧雷笋双梅烧雷笋 _梅菜梅花肉烧雷笋的做法

梅菜梅花肉烧雷笋的做法步骤

文章插图

1.焯水的雷笋切滚刀块，切葱姜。
2.梅花肉切厚片。
3.梅菜切一指长短。
4.热锅冷油，油热放食盐和花椒八角。
5.放梅菜和梅花肉一起炒，这样的肉做出来的嫩。
6.炒至大部分猪肉外表变色。
7.放笋和葱姜，加生抽。
8.翻炒均匀放白糖。
9.炒均匀，有老抽这时候可以放点老抽。
【梅菜梅花肉烧雷笋双梅烧雷笋】10.放清水，略低于食材，大火煮开。
11.中小火炖煮至汤汁不多。
12.大火收汁，收汁的过程放鸡精提鲜。
13.扒拉均匀即可。
14.成品。
小窍门&温馨提示用猪油最好吃，我家没猪油才用的花生油。