蛋皮拌菠菜的做法步骤
文章插图
1.准备所需食材 。
【春天别错过——蛋皮拌菠菜】2.菠菜摘去老叶洗净切成小段 。
3.胡萝卜去皮切成细丝 。
4.水中加入一小勺盐和食用油烧开，倒入菠菜和胡萝卜丝烫熟捞出过凉 。
5.鸡蛋中加盐、白胡椒粉、1小勺淀粉水充分打散 。
6.不粘锅刷少许油倒入蛋液小火摊成蛋饼 。
7.稍凉后切成粗丝 。
8.碗中加入蒜碎、白芝麻烹热油激发出蒜香 。
9.加入2中勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 。
10.1大勺味达美凉拌香醋、1小勺白糖和1大勺纯净水拌匀 。
11.过凉的菠菜和胡萝卜挤干水分放入碗中倒入料汁拌匀 。
12.最后加入蛋皮丝拌匀即可 。
13.菜色诱人，做法简单，营养丰富 。
小窍门&温馨提示1、菠菜焯水时要先放入菠菜梗稍微烫10秒再倒入菜叶一起焯水约1分钟，这样可以保证菜成熟度一致口感好 。
2、菠菜选红根的更好吃 。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油 。
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