什锦鸡蛋卷 _什锦鸡蛋卷的做法

什锦鸡蛋卷的做法步骤

文章插图

1.食材：大馄饨皮、鸡蛋、蟹味菇（已去根清洗）、胡萝卜（已清洗去片）、西葫芦（已清洗）。
2.虾皮。
3.将鸭蛋打入大碗中，打成蛋液。
4.起锅倒油烧热，下入蛋液用筷子翻炒成块盛出。
5.晾凉。
【什锦鸡蛋卷】6.将西葫芦和胡萝卜用擦菜板擦成丝，加适量的盐。
7.抓匀，等待10分钟。
8.接着，将西葫芦和胡萝卜丝挤干水分放在案板上和蟹味菇一起切一切。
9.放入大盆里，合入晾凉好的鸡蛋和虾皮，加适量的盐。
10.调味拌匀成馅料。
11.然后，取大馄饨皮放在案板上，放上馅料，在边缘抹点清水。
12.将开口合实。
13.最后，放入蒸锅里。
14.盖上盖、开盖蒸7——8分钟关火。
15.开盖取出。