干锅牛蛙的做法步骤
文章插图
1.牛蛙处理好切块清洗控水 。
2.加一勺淀粉 ， 少量盐 ， 料酒 。
3.抓匀腌制一下 。
4.锅里倒入适量的油烧热 ， 把牛蛙放入炸 。
5.两面变色之后捞出控油 。
6.锅里留少量余油 ， 放入大蒜和火锅底料煸炒 。
7.再放入牛蛙翻炒几下 。
8.倒入一勺料酒或者啤酒焖两分钟 。
9.再加入改刀后的红椒 ， 洋葱翻炒 。
【干锅牛蛙】10.出锅前撒入香菜和蒜叶 ， 关火出锅 。
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