肥肠鱼的做法步骤
文章插图
1.半成品巴沙鱼片一份备用 。
2.火锅底料备用 。
3.卤好的猪大肠改刀切块，（可买现成或者参考卤猪大肠菜谱） 。
4.莴笋去皮洗净切小段备用 。
5.锅中热油放入莴笋 。
6.翻炒均匀至七八成熟后盛出 。
7.少许底油放入火锅底料炒融化 。
8.放入肥肠翻炒均匀 。
9.加入适量清水，煮开后焖五分钟左右 。
10.加入鱼片，大火煮开 。
11.最后放入莴笋，回锅焖炒一两分钟左右即可出锅 。
12.成品 。
【肥肠鱼】13.成品 。
14.成品 。
15.成品 。
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