照烧青花鱼的做法步骤
文章插图
1.准备所需食材 。
2.青花鱼清洗干净表面斜着划上几刀以便入味 。
3.加葱片、姜片、味达美葱姜料酒腌制15分钟去腥 。
4.碗中加入3大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油 。
5.2大勺味达美葱姜料酒 。
6.1小勺味达美冰糖老抽酱油 。
7.再加入1大勺糖、1小勺盐、1小勺黑胡椒碎和适量清水拌匀 。
8.1大勺味达美臻品蚝油 。
9.再加入1大勺糖、1小勺盐、1小勺黑胡椒碎和适量清水拌匀 。
10.因为挪威青花鱼含有丰富的油脂，不粘锅不用加油放入鱼皮向下中小火慢煎 。
11.煎至表皮金黄翻面继续煎至表皮金黄 。
12.倒入碗汁大火煮开，中小火慢炖 。
13.汤汁粘稠时撒芝麻关火 。
【照烧青花鱼】14.肉质鲜美，芳香四溢 。
