咸鱼腊肠煲仔饭的做法步骤
文章插图
1.准备:两杯米，清洗一下，放少许花生搅拌均匀，静放10分钟，再放适量的水泡30分钟(按正常煮饭的水量即可) 。
2.准备:咸鱼(不是很咸)腊肠，姜，葱花，紫苏 。
3.改刀将咸鱼，腊肠切好 。
4.将泡好的米上锅煮，先大火煮约三至五分钟左右 。
5.看到水分没有后 。
6.用筷子插孔让米饭更均匀熟透 。
7.然后把咸鱼块铺于饭面 。
8.再铺腊肠，姜丝(在操作这些步骤时需把火调到最小或先关掉火，要不然底会烧糊哦) 。
9.盖上盖子小火焖煮10分钟左右(时间只供参考，每个炉具的火力大小不一，这得看各人平时的经验了，只要能煮熟透就行 。
10.过了十分钟后打开盖子放入紫苏 。
11.淋上生抽，沿锅边淋少许花生油，这样锅巴会更香，盖回盖子再焖两分钟关火，这时需要虚焖几分钟，不要马上打开盖子 。
12.时间到了打开盖子，超级香哦 。
13.撒上葱花，上桌啦，吃的时候搅拌均匀味没得说，最后那锅巴才是灵魂 。
14.成品图 。
【咸鱼腊肠煲仔饭】15.成品图 。
