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芹菜摘洗干净，淮山去皮洗干净；
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淮山切成条，放到冷水中浸泡；
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芹菜切成斜刀片；
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起油锅，葱姜入锅煸香；
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芹菜入锅炒；
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淮山入锅炒，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会；
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加盐、鸡粉炒，炒均匀即可盛出享用 。
【淮山和芹菜怎么炒】
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