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菠菜清洗干净 。沥干水分备用 。姜片切一片 。
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干净无水锅里下姜片，倒入玉米油，开大火将油烧热 。
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倒入菠菜开始翻炒 。
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菠菜略微变软，即可加盐，翻炒 。
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到菠菜几乎全部变软，加鸡精提鲜 。炒匀后关火装盘 。
【菠菜青炒怎么炒】
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