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食材:韭菜、鸡蛋、十三香、盐、花生油、老抽、香油 。
1、韭菜洗净 , 切段 , 放盆里 。鸡蛋打到碗里 , 放盐 , 搅拌均匀 。

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2、热锅倒油 , 倒入鸡蛋 , 搅拌 , 待熟之后放到韭菜上 。

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3、倒入老抽 , 十三香 , 香油 , 盐 , 搅拌均匀即可 。

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【韭菜鸡蛋馅怎么调】韭菜:百合科葱属植物 。韭菜原产于亚洲东南部 , 世界上已普遍栽培 。韭菜适应性强 , 抗寒耐热 。具特殊强烈气味 , 根茎横卧 , 鳞茎狭圆锥形 , 簇生;鳞式外皮黄褐色 , 网状纤维质;叶基生 , 条形 , 扁平;伞形花序 , 顶生 。主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素 , 每100克韭菜含1.5克纤维素 , 比大葱和芹菜都高 , 可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生 , 同时又能减少对胆固醇的吸收 , 起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
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