咖喱牛肉饭的做法和材料如下：
材料：
1. 牛肉：300克
【咖喱牛肉饭怎么做需要什么材料】2. 洋葱：1个
3. 大蒜：2瓣
4. 姜：1小块
5. 咖喱粉：2勺
6. 番茄酱：1勺
7. 糖：1勺
8. 盐：适量
9. 植物油：适量
10. 水：适量
11. 米饭：1碗
做法：
1. 将牛肉切成小块，洋葱切成丝，大蒜和姜切碎备用 。
2. 倒入适量的植物油，放入姜蒜炒香 。
3. 加入洋葱继续翻炒至洋葱变软 。
4. 把牛肉块加入锅中，翻炒均匀至牛肉变色 。
5. 加入咖喱粉等调料，翻炒均匀，使调料充分覆盖在牛肉上 。
6. 倒入番茄酱、糖、适量的水，加盖焖煮10分钟左右，直至牛肉酥软入味 。
7. 用铲子把饭翻炒后盛入碗中，将咖喱牛肉倒在饭上 。
8. 美味的咖喱牛肉饭就做好了 。
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