凉拌折耳根是一道非常简单的菜肴，下面是一份简单易做的食谱：
所需材料：
- 折耳根：200克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒、香菜：适量
- 盐、酱油：适量
- 醋：1勺
- 糖：1小勺
做法：
1. 折耳根洗净去皮，切成片，用开水烫熟捞出，晾凉备用；
2. 葱姜蒜切成末，辣椒、香菜切成碎末；
【凉拌折耳根怎么做好吃】3. 将盐、酱油、糖、醋混合，调成调味汁；
4. 将折耳根、葱姜蒜末、辣椒碎末、调味汁混合，拌匀，放入少许香菜碎即可 。
小贴士：
1. 折耳根可以提前切好，用保鲜膜包好，冰箱冷藏；
2. 调味汁的酱油量不要过多，以免太咸 。可以根据个人口味调整酱油量；
3. 如果喜欢酸味重一些的，可以加多一点醋；如果喜欢甜味重一些的，可以加多一点糖；
4. 香菜可以根据个人口味加多或加少 。
