材料：
杏仁50g ， 金针菇150g ， 西红柿1个 ， 葱花适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 生抽适量 ， 白醋适量 ， 橄榄油适量
步骤：
1.将杏仁放入平底锅中 ， 用小火翻炒至金黄色 。
2.将炒好的杏仁放入砧板上 ， 切成小块备用 。
3.将金针菇洗净 ， 用手将金针菇花剪成段 。
4.将西红柿切成小块备用 。
5.将锅放到火上 ， 加入橄榄油 ， 放入金针菇 ， 翻炒2分钟 。
6.加入西红柿块 ， 继续翻炒至西红柿稍微变软 。
7.离火 ， 加入杏仁块 ， 葱花 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 白醋 ， 搅拌均匀即可 。
美食提示：
1.杏仁一定要翻炒金黄 ， 否则会影响口感 。
2.金针菇要用手将花剪成段 ， 翻炒的时间也不宜太长 ， 否则易烂 。
【杏仁金针菇凉拌怎么做】3.口味可以根据个人喜好调整 ， 增加或减少盐和酱油的量 。
