有了这4道下酒菜，老公再也不吃花生米了，香辣过瘾，好吃到飞起
【有了这4道下酒菜，老公再也不吃花生米了，香辣过瘾，好吃到飞起】今天小编给大家推荐老公点名要吃的4道下酒菜 ， 又香又辣 ， 好吃过瘾 ， 根本停不下筷子 。 有了这4道下酒菜 ， 老公下酒再也不吃花生米了！
杏鲍菇炒肉末
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材料：杏鲍菇2根 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 瘦肉 ， 食用油 ， 盐 ， 生粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 蒸鱼豉油 ， 黄豆酱
做法：1.将杏鲍菇洗净切成丁 ， 青红辣椒切段 ， 取一个小碗 ， 加入1勺盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、黄豆酱 ， 加少量水搅拌均匀待用 。 2.肉末中加入少量盐和生粉 ， 搅拌均匀 。 3.锅中下半勺食用油 ， 烧热 ， 倒入肉末翻炒至表面变微黄色后铲出待用 。 4.锅中下入一勺食用油 ， 烧至九成热 ， 倒入杏鲍菇翻炒 。 杏鲍菇容易出水 ， 需要大火翻炒 。 5.将杏鲍菇翻炒至微软后 ， 倒入肉末一起翻炒 。 6.倒入预先调制好的酱料 ， 翻炒均匀 。 7.翻炒至杏鲍菇全部均匀上色 ， 周边撒少量水翻炒 ， 盖住焖一两分钟 。 8.倒入青红辣椒 ， 翻炒几下即可铲出 。
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肉末酸豆角
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材料：酸豆角 ， 瘦肉 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 蒜瓣 ， 食用油 ， 盐 ， 生粉 ， 生抽 ， 蚝油
做法：1.将瘦肉剁成肉末 ， 加入适量盐和生粉搅拌均匀 。 2.辣椒切成小片 ， 蒜切碎 ， 酸豆角洗干净滤干水分 。 3.锅里无需下油 ， 直接烧热 ， 倒入酸豆角炒去表面水分 ， 铲出待用 。 4.锅里下两勺食用油 ， 倒入辣椒和蒜末翻炒 。 5.下入肉末一起翻炒 。 6.将肉末翻炒至微黄变色后 ， 加入适量生抽和蚝油 ， 继续翻炒至肉末变熟 。 7.下入酸豆角一起翻炒 。 8.将肉末和酸豆角翻炒均匀后铲出即可 。
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空心菜梗炒肉
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材料：空心菜梗 ， 猪肉 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 蒜头 ， 食用油 ， 盐 ， 生粉
做法：1.猪肉切成片 ， 加入适量盐和生粉搅拌均匀腌制 。 2.空心菜梗洗净 ， 摆在砧板上双手用力抓 ， 使菜梗破裂（这是为了炒的时候更入味） ， 再切成段 。 3.青红辣椒切片 ， 蒜拍碎 。 4.锅里下半勺油 ， 烧至七八成热 ， 倒入猪肉翻炒至七八成熟后铲出 。 5.锅里再下半勺油 ， 烧热 ， 倒入青红辣椒和蒜 ， 加适量盐煸炒几下 ， 辣椒断青了铲出 。 6.锅里下一勺食用油 ， 烧至七八成热 ， 倒入空心菜梗 ， 加适量盐煸炒 。 尽量用锅铲压着煸炒 ， 这样的菜梗跟好吃入味 。 7.空心菜梗断青后 ， 倒入预先炒好的猪肉 ， 继续翻炒 。 8.最后倒入青红辣椒 ， 翻炒几下即可出锅 。
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香辣小鱼干
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食材：小鱼干200克 ， 青红辣椒若干 ， 蒜头2瓣 ， 姜1颗 ， 食用油 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 蒸鱼豉油
做法：1.用温开水将小鱼干浸泡两分钟 ， 滤干水分待用 。 浸泡过的小鱼干更不易烧焦 ， 也更能炒入味 。 2.青辣椒红辣椒切圈 ， 姜、蒜切丝待用 。 3.锅里下半勺食用油烧热 ， 倒入青辣椒红辣椒 ， 加小半勺盐煸炒出辣味 ， 铲出待用 。 4.锅里再下一勺食用油烧热 ， 转小火 ， 倒入姜蒜翻炒出味 。 5.倒入小鱼干 ， 加适量盐翻炒 。 6.依次加入适量料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油 ， 小火翻炒均匀 。 7.撒入少量水 ， 盖上锅盖焖煮一分钟 。 8.将预先煸好的辣椒倒入 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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