胡萝卜炖羊肉是一道美味可口的汤菜 ， 下面是具体做法：
材料：
羊肉片 500克
【胡萝卜炖羊肉怎么做好吃】胡萝卜 2根
葱 2根
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
做法：
1.羊肉片切成小块 ， 放入滚水中焯水去腥 ， 捞出备用 。
2.胡萝卜去皮洗净 ， 切成小段备用 。
3.葱、姜洗净 ， 切成小片 。
4.锅中倒入适量清水 ， 放入焯好水的羊肉 ， 加入料酒 ， 葱姜片 ， 大火烧开后转小火炖煮 。
5.将切好的胡萝卜放入锅中 ， 继续炖煮40分钟至胡萝卜熟透 。
6.最后加适量盐调味即可 。
温馨提示：
1. 炖的时间越长 ， 肉质越软烂 ， 建议大火烧开后转小火炖煮2小时左右 。
2. 也可以加入少许的豆腐等配菜 ， 口感更加丰富 。
3. 如果条件允许 ， 可以加入些许枸杞、红枣等食材 。
