以下是一种做法：
材料：
- 1 只鸡
- 适量姜片和葱段
- 适量料酒
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将鸡洗净，去掉头颈和内脏，用盐、料酒和胡椒粉腌制30分钟 。
2. 锅中放冷水，加入姜片和葱段，并将鸡放入锅中 。
3. 大火煮开后改小火，盖上锅盖，蒸煮1小时 。需要注意的是，蒸鸡的火力和时间要根据鸡的大小和个人口感来调整 。
4. 煮好后将鸡捞出，撒上盐和胡椒粉，放在盘子中，再淋上热油 。
【蒸鸡怎样做又嫩又好吃】5. 最后，将葱油、蒜泥等调料混合后浇在鸡上即可 。
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