1.准备材料:猪蹄子、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等 。
2.将猪蹄子清洗干净,用开水烫一下去掉浮沫和杂质,再用清水洗净备用 。
3.锅中倒入足够的清水,放入猪蹄子,加入姜片、葱段、料酒等调料,大火烧开后转小火慢炖 。
4.炖煮时间要长,最好炖1-2小时以上,等到猪蹄肉煮软,汤汁浓稠入味即可 。
5.最后,调入适量的盐、胡椒粉等调味品,根据个人口味可以喜欢加入一些口感丰富的配菜,如红枣、枸杞等 。
注意事项:
1.炖煮的时间不能过短,否则猪蹄子不容易煮软且汤汁不够浓郁 。
2.可以根据个人喜好加入一些配菜或者调料,但是要注意不要过多,否则会影响猪蹄汤的口感和营养成分 。
【猪蹄汤怎样炖才好喝】3.在加盐和调味品的时候,要根据自己的口味调整,不宜加过多,以免破坏猪蹄本身的味道 。