茯苓煮不烂的原因可能是茯苓质地较硬或者煮的时间不够长 。有以下几种处理方法：
1. 切成较小的块状或切成片状，可以加快茯苓的煮烂时间 。
2. 提前将茯苓泡软，用温水浸泡约30分钟能够去除一些杂质，煮起来也能更加容易软烂 。
3. 尝试使用高压锅或慢炖锅，能够更好地煮烂茯苓 。
4. 添加一些醋或者柠檬汁等酸性物质，可以促进茯苓软化 。
【茯苓煮不烂怎么办】5. 煮茯苓时要足够的耐心，确保煮的时间足够长，较硬的茯苓也可以煮烂 。
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