鸡蛋外壳太脏怎么清洗? _知识经验

【鸡蛋外壳太脏怎么清洗?】

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鸡蛋外壳太脏使用干燥的纸巾或者抹布擦拭鸡蛋外壳即可，注意要确保擦拭物的干燥，不要用水清洗鸡蛋。由于鸡蛋壳外面有一层“白霜” ，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。而用水冲洗后， “白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，会导致鸡蛋变质。