煮蛋一般几分钟就可以了?


【煮蛋一般几分钟就可以了?】

煮蛋一般几分钟就可以了?

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煮蛋一般煮8分钟左右即可 。当煮鸡蛋时间适当时,蛋清凝固,蛋黄微微凝固而没有溏心,颜色金黄 。这时的鸡蛋口感好 , 营养完整,而且安全性高 。当鸡蛋煮到8分钟以上时,蛋白质渐渐变性,口感持续下降,营养损失加重 , 甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜 。

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