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【刚蒸的米饭可以做蛋炒饭吗?】刚蒸的米饭可以做蛋炒饭,但是刚蒸出的米饭比较柔软 , 直接用来炒蛋炒饭很容易将米炒烂 , 口感不会很好 。蛋炒饭建议用冷却后的米饭或者过夜的米饭,这样的米饭米质较硬,炒蛋炒饭时不容易炒烂 , 而且很容易吸收鸡蛋的香味,能和鸡蛋更好的融合在一起,吃起来口感也更好 。
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