做汤面汤底需要注意以下几点：
【如何做汤面汤底才香才好吃】1. 选择好的食材：汤底起到了汤面味道和口感的基础 ， 因此选择优质的食材十分重要 。可以使用鸡骨、猪骨、海鲜或蔬菜等食材 ， 配合一些调味料如姜、葱、料酒、酱油、盐等 。
2. 烹制时间：烹制时间越长 ， 汤底的味道也越浓郁 。一般来说 ， 烹制肉类汤底的时间需要3-4个小时 ， 而蔬菜或海鲜汤底则需要更短的时间 。
3. 去除浮沫：在烹制汤底的过程中 ， 会产生一些浮沫 。这些浮沫虽然不会影响汤底的味道 ， 但会影响汤的清澈度 。因此 ， 在烹制过程中需要不断去除这些浮沫 。
4. 调味：在烹制完成后 ， 需要根据自己的口味进行调味 。一般来说 ， 需要加入盐、鸡精等调味料 ， 使汤底更加鲜美 。
总之 ， 汤底需要选择好食材、烹制时间足够、去除浮沫 ， 最后根据个人口味进行调味 ， 才能做出香味浓郁、口感丰富的汤面汤底 。
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