文章插图
1、花生仁清洗一下，沥干水分，也可以用厨房纸擦干 。不是浸泡哦，只要清洗一下，过下水就可以，过了水的花生不容易炸黑 。
2、冷锅倒少量花生油，必须是冷锅冷油，这样炸花生不容易焦 。油不用倒太多，平常炒菜的用量就行 。
3、倒入花生，翻炒一下，让每粒花生都裹上花生油 。
【如何油炸花生米好吃】4、开小火，慢慢炒 。不停的翻炒，会听到噼噼啪啪的响声 。
5、没有听到噼啪的响声，颜色微黄即可关火 。也可以尝一下，没有生的味道就可以了 。
6、盛出来，盘子铺一张厨房纸，可以吸掉多余的油 。
7、趁热撒上几滴高度白酒，这样可以让花生仁更酥脆，也不容易受潮 。等温度稍微降下来后撒上盐 。
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