如何做萝卜牛腩 _如何

材料:
- 牛腩 500 克
- 萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 大葱 1 根
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 3 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 片
- 清水适量
【如何做萝卜牛腩】做法:
1. 牛腩切成大块，放入开水锅中焯水捞出后洗干净备用；萝卜去皮，切成大块；
2. 热锅凉油，放入葱段、姜片、八角、桂皮煸炒出香味后将牛腩放入煸炒至变色；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再加入足够的水没过牛肉，烧开后转小火炖煮 1 个小时；
4. 将切好的萝卜放入牛肉煮沸的锅中，继续炖煮 30 分钟至软烂即可；
5. 最后根据口味加盐调味，炖煮 5-10 分钟即可出锅。
温馨提示：炖煮时间可根据肉质硬度和个人口感灵活调整。可以用高压锅加快煮制时间。此做法也适用于其他蔬菜如土豆、胡萝卜等。