做饭出锅的时候放盐
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【做饭什么时候放盐】 做饭时最好在即将出锅的时候再加盐 ， 以避免盐分的过度加热 ， 也更利于健康 。后放盐还可减少菜品水分的析出 ， 保留菜品较佳的风味 。盐在高温或长时间的烹饪的情况下易产生高致癌物质亚硝酸盐 ， 对人体健康有害处 。
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