1、准备食材：猪头皮，青红辣椒各1个 。
2、准备的猪头皮清水洗净，用刀将其表面的毛囊刮干净，锅中放入适量的水，生姜一片，将洗净的猪头皮放入锅中焯水2分钟，随后捞出用清水洗净 。放入案板，用刀将其切细，切好放盆中备用 。
3、青红辣椒用清水洗净，洗净放一旁备用 。
4、辣椒去掉其头尾部分，捞出辣椒籽，掏干净 。用刀将其切成块，切好放盆中备用 。
5、热锅中加入适量的油，将切好的猪头皮放入锅中，中小火将它里面的油脂煸炒出来，这样做出来的肉不会特别油腻，而且焦香 。
6、猪头皮下锅后，用铲子将其翻动一下，随后加入一勺食盐，食盐的加入可以使猪头皮的肉煮出来更香 。
7、这是炸出来的猪油 。将它盛出放碗中，之后要煮菜的时候可以加在一起煮，味道香喷喷 。
8、盛出油后，锅中还剩下一些油 。
9、将切好的青红辣椒块放入锅中 。
【带皮猪头肉如何煮才好吃 带皮猪头肉怎么煮才好吃】10、铲子翻动，把锅中的食材炒均匀 。
11、加入青红辣椒可以使这道美食煮出来味道香，而且也不会油腻，辣椒吸收了猪头肉的香味，味道更好 。随后加上适量的食盐，炒至均匀后出锅 。
经验总结扩展阅读
- 鸭胸肉和鸡胸肉的区别
- 为什么煮了很久的肉还是红色
- 肉为什么要煮一下
- 怎么解冻生骨肉
- 如何用啤酒煮红烧肉才好吃 怎样用啤酒煮红烧肉才好吃
- 微波炉解冻后的肉还能够再冻吗
- 羊肉味怎么去除
- 夹层肉是哪个部位
- 腌肉用生粉还是淀粉
- 腌肉淀粉跟生粉的区别